红烧牛蹄筋的家常做法(红烧牛蹄的家常做法)

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本文目录

1. 红烧牛筋怎么做好吃
2. 红烧牛筋做法王刚
3. 红烧牛蹄子牛蹄筋的红烧红烧做法

红烧牛筋怎么做好吃

用料:什筋500克，板栗300克，牛蹄牛蹄姜5片 ，筋的家常蒜3瓣，做法大葱3段，红烧红烧花椒10颗，牛蹄牛蹄干辣椒4个 ，筋的家常八角3个
，老抽1/2小勺，生抽2小勺 ，蚝油1/2小勺，糖盐适量，植物油一大勺 。

做法:

1、牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水，控水备用。

2、牛筋剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨。

3、牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。没有高压锅，用普通锅煮2小时。

4、将煮好牛筋捞出来过冷水，切成3厘米小段。

5、将剥好的栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用 。栗子焯水可去涩味 ，焖煮时更易入味 。

6 、热锅冷油放入锅中爆香葱姜蒜
，加入干辣椒、八角
、花椒炒香，不吃辣的干椒和花椒可不放。

7、放入牛筋和板栗，翻炒片刻后 ，加入生抽
，老抽 ，蚝油调味。

8、倒入开水没过材料
，盖好锅盖小火焖30至40分钟。

9 、煮至栗子软烂
，加入适适量盐 ，糖调味，大火收汁出锅。

红烧牛筋做法王刚

主料：牛蹄筋(泡发)250克

辅料：油菜心25克

调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

做法1.将生牛蹄筋放入小沙锅里 ，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;

2.芡粉加水20毫升调成芡汁;

3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋
、料酒 、姜片、酱油及原汤一起倒入;

4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成 。

红烧牛蹄子牛蹄筋的做法

主料 ：牛蹄筋(泡发)250克

辅料：油菜心25克

调料 ：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

做法1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水
，用文火煮至八成烂时取出 ，备用;

2.芡粉加水20毫升调成芡汁;

3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;

4.煮开后 ，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

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