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！白水

本文目录

1. 白水基围虾做法
2. 白水煮虾怎么煮
3. 清水煮大虾的大全做法

白水基围虾做法

主料基围虾550g

辅料盐适量小葱一根生姜2片花椒一小撮料酒适量味极鲜适量香醋适量白糖适量

做法步骤

1.虾用牙签剔去虾线；

2.剪掉虾须 ，将虾用水冲洗几遍；

3.炒锅上火，林白烧一锅水，水虾放入姜片、做法做法花椒、家常小葱、白水倒入适量料酒 ，大全煮开后再调入适量的林白盐和白糖；

4.放入处理好的虾，煮至水再次滚开；

5.捞出虾至事先准备好的水虾冰水中，放冰箱冷冻层几分钟；

7.准备一个小碗，做法做法放入姜末，调入适量的味极鲜和香醋，调成酱料即可 。

白水煮虾怎么煮

白水煮虾的做法

1.

1 、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分
，虾清理好备用。接着起锅烧水
，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥 、提香、杀菌的作用 。）

2.

2 、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮
，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅  。（煮虾的时候 ，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老
，而且煮的时间太长 
，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味
 。

3 、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒 ，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温 ，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃
。）4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭 。5、成品

清水煮大虾的做法

主料：河虾500克

辅料：盐适量料酒适量姜适量葱适量

3

做法

1.活河虾500克，用清水漂净
。

2.锅里水开，放些盐，姜片
，料酒 ，油
，把虾倒下 ，大火5分钟 ，放些葱即可。

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