柠檬鱼的做法家常做法 柠檬鱼的做法家常做法配料

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本文目录

1. 马来西亚柠檬鱼做法
2. 柠檬炒鱼的家常家常做法
3. 迪仔柠檬鱼做法

马来西亚柠檬鱼做法

用料

鲈鱼1条

鸡蛋1个

金针菇100克

莴笋1根

柠檬1颗

小米椒2根

线椒2根

黄灯笼辣椒酱60克

葱适量

姜块适量

盐适量

黄酒适量

淀粉适量

【金汤柠檬鱼】只有它，能和酸菜鱼一决高下的配料做法步骤

步骤1

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鲈鱼洗净后片下鱼身，斜切成薄片，柠檬柠檬鱼骨鱼头斩块备用；

步骤2

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吸干水份后加盐 、鱼的鱼蛋清抓腌上筋，做法做法做法做法下水淀粉抓匀，家常家常封油腌制20分钟；

步骤3

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莴笋切块
，配料金针菇去根 ，线椒和小米辣切圈，柠檬切薄片；

步骤4

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热锅冷油下姜块爆香
，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄，加葱结、黄酒、热水煮10分钟；

步骤5

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另起油锅 ，放入黄灯笼辣椒酱炒香后倒入鱼汤；

步骤6

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下莴笋 ，加盐、糖调味 ，煮沸后放金针菇、鱼片和柠檬片 ，再挤些柠檬汁提香，盛出后点缀青红椒和葱花即可 。

柠檬炒鱼的做法

原料

罗非鱼1条，咸柠檬2个 ，青蒜30克 ，小米辣适量，老干妈酱1勺

方法/步骤

1
，首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用 。

2
，其次，将罗非鱼清理干净。

3，接着 ，热锅下油
，把罗非鱼摆到锅里用小火煎，煎至罗非鱼两面金黄色，然后铲上碟子 。

4 ，再开火下油，放姜丝 、小米辣进去爆香
，然后放柠檬丁、青蒜进去翻炒一下，加1碗水、1勺老干妈酱、2勺生抽、1勺料酒、适量的盐翻炒均匀。

5，然后把鱼放回去，用勺子把汤汁和配料浇到鱼面上 ，盖上盖子，大火煮沸转小火焖

6 ，最后焖5分钟左右，然后打开
，下适量的水淀粉进去 ，翻炒均匀 ，大火收汁至汤料变得浓稠就可以出锅了。

迪仔柠檬鱼做法

用料鲈鱼1条黄柠檬1个片糖小半片蚝油1汤匙酱油2汤匙姜片4小片生油适量盐适量清水半碗柠檬鱼的做法鲈鱼清洗干净，用盐搓下，然后将整条鱼再清洗一次并晾干。

柠檬切片备用 ，片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合 ，搅拌
、溶解。开锅下油，油热后放鱼煎至两边金黄色。加入姜片爆香 ，倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后 ，转中小火八～十分钟左右 。（视鱼的大小掌握时间）出锅上碟 ！小贴士加入调味酱后  ，要注意翻转，以免烧焦

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